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好伦哥另辟蹊径开创消费模式 让一家比萨小店火遍大街小巷

2020中国的比萨市场规模可望达到7000亿元,以不断上升的趋势成为西式快餐行业当中头部项目,虽然2020年的时候,疫情的到来没有达到预期的数据,但市场规模依然不容小觑,2019年披萨市场已经超过了3700亿的市场,同比2018年涨幅超过了200%,可见,如果没有疫情那么市场达到7000亿是相当有可能的。市场巨大的潜力让创业者们纷拥而至,品牌的增加让市场开始呈现出白热化的竞争趋势,而比萨产品的特性让众多的创业者很难在产品上与同类做出巨大的差异,大家都是用一张饼皮搭配各种的辅料,在制作上可以达到高…

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2020中国的比萨市场规模可望达到7000亿元,以不断上升的趋势成为西式快餐行业当中头部项目,虽然2020年的时候,疫情的到来没有达到预期的数据,但市场规模依然不容小觑,2019年披萨市场已经超过了3700亿的市场,同比2018年涨幅超过了200%,可见,如果没有疫情那么市场达到7000亿是相当有可能的。

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市场巨大的潜力让创业者们纷拥而至,品牌的增加让市场开始呈现出白热化的竞争趋势,而比萨产品的特性让众多的创业者很难在产品上与同类做出巨大的差异,大家都是用一张饼皮搭配各种的辅料,在制作上可以达到高度标准化的操作,在利于发展开店的同时,也暴露了各个品牌面临的困局,没有差异化。

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所以,好伦哥比萨另辟蹊径,在保障产品口味和种类之上,推出好伦哥迷你店,线上线下融合,线上外卖点餐,线下堂食外带,二者齐发力,紧跟新兴消费模式。

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餐厅门店面积过大而带来的物价、房租、人工成本高涨是目前餐饮企业不可避免的经营压力,好伦哥比萨一直以来自助模式来运营,在门店规模上有一定要求,一般门店面积需要达到500平方米左右。而如今布局小规模门店除了在租金、人工、装修等方面成本减少了外,在门店人流量上是有所增加的。

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好伦哥比萨一直以来以直营+加盟的方式进行布局,但是门店拓展速度并不快,23年的品牌仅有300家店左右。而如今开始选择“小店”模式布局似乎开始让模式变轻,通过优化门店模式来寻求流量、租金以及门店之间的平衡点。门店规模小的话对其门店人流量密集度和单店的贡献率会有所提升,同时这种创新模式会起到一定的粉丝效应。

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好伦哥品牌历经23年沉淀,实现规模化、配套化、品牌化、标准化的新餐饮连锁模式,好伦哥将在餐饮赛道上聚焦细分品类,逐步走向大品牌的小品牌化,致力于打造餐饮行业第一生态品牌,让全世界的人品尝到美味可口美食。

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如今全新品牌升级,推出好伦哥迷你店,总部为加盟连锁店提供筹建保障、广告宣传、市场营销、产品研发、物流配送、培养辅导、运营管理等体系服务,助力加盟者省心省力创业,同时也欢迎更多餐饮创业者加入到好伦哥品牌,共筑创业梦!

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