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酸菜炒苦笋

1.中国好邻居送了一盘已泡去苦水的苦笋。如是新鲜苦笋就要先去壳,然后放高压锅煮饭档压熟,再用手撕成长条(但邻居已切片处理了),放在大盆的清水中浸泡,其间要多次更换清水,直至苦味变淡。2.咸菜剁碎,姜切……

  • 酸菜炒苦笋的做法步骤:1

    1中国好邻居送了一盘已泡去苦水的苦笋。如是新鲜苦笋就要先去壳,然后放高压锅煮饭档压熟,再用手撕成长条(但邻居已切片处理了),放在大盆的清水中浸泡,其间要多次更换清水,直至苦味变淡。

  • 酸菜炒苦笋的做法步骤:2

    2咸菜剁碎,姜切丝,小米辣切圈。

  • 酸菜炒苦笋的做法步骤:3

    3锅中下小半碗油,下姜丝炒香。后头我又再加了猪油,没拍照了,炒笋,油一定要多才好吃。

  • 酸菜炒苦笋的做法步骤:4

    4下咸菜翻炒出香味。

  • 酸菜炒苦笋的做法步骤:5

    5倒入攥干水份的苦笋和小米辣圈,翻炒均匀。

  • 酸菜炒苦笋的做法步骤:6

    6下一匙白糖。

  • 酸菜炒苦笋的做法步骤:7

    7下一匙东古酱油和少许食盐,翻炒至入味。

  • 酸菜炒苦笋的做法步骤:8

    8起锅前加1匙猪油增香增亮度。

  • 酸菜炒苦笋的做法步骤:9

    9苦笋特别嫩,非常好吃,我最喜欢了!

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